?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Для сообщества Готовим вместе 2 - раунд индийской кухни [Spoiler (click to open)]http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/176360.html
Итак, рецепты индийской кухни.
Первый, который наверняка всем понравится и из доступных продуктов - практически в любом супермаркете Вы можете их найти -
Карри с грибами
Read more...Collapse )

В каждой стране есть что-то удивительное и уникальное, что хочется если и не забрать с собой, то запомнить навсегда и с радостью возвращаться к этим воспоминаниям. Понятно, что сюда входит и пейзажи, и загадочная национальная душа, и музыка, и , безусловно, кулинария. Моя семья все время жалуется, что Дания - это Вам не тут, мол, нет там ни рыбы с морепродуктами всякими, ни помидоров бычье сердце (хотя в январе они и во Франции трава травой), ни сыров с трюфелями. Но - чтобы утешить датчан во вчерашнем гандбольном разгроме (впервые в жизни смотрела по TV матч, представляете? И хотя мне хотелось болеть за датчан, объективно французская команда была уровнем выше и сыграла ну просто потрясающе, полностью перетянув меня на свою сторону. По крайней мере один положительный эффект от этого - что сми перестали трепать по всем кочкам Олланда с его пассиями, а единодушно стали захлебываться от восторга герои-вы-наши-дорогие! Всегда думала, что не в той стране Билл Клинтон родился! Во Франции после Олланда еще возьмут и Штросс-Кана изберут президентом - вряд ли кто удивится!) расхвалю-ка я датские яства. Итак, в Дании для меня настоящей находкой сразу оказались "смереброд'ы" или smørrebrød  - открытые сэндвичи с разнообразной начинкой, которые не только очень вкусные, но и удивительно красиво выглядят, причем даже если ты их купил в простой аэропортовской забегаловке. Одним словом и тут нельзя не отметить датский дизайн.
Если бы я могла, я бы только ими и питалась бы в Дании. Ну и не только мне они нравятся - вот, в этом блоге очень много и хороших рецептов, и вообще советов по датским смереброд'ам, в том числе и адреса ресторанчиков, где их готовят лучше всего:
http://www.danishsandwich.com/p/smrrebrd-recipe-list.html#!/p/smrrebrd-recipe-list.html

Будем надеяться, что в один из следующих моих визитов в Копенгаген я, наконец, побываю, в знаменитом ресторане Иды Давидсен : http://www.idadavidsen.dk/en-gb/cms/Welcome и что мне удастся купить ее книгу "Open your heart do Danish open...", которая, похоже, продается, тоже только в этом ресторанчике...
Правда, смереброды подходят только тем, кто любит ржаной хлеб, так как настоящие датские бутерброды делают только с ним. Но если Вы не против, чтоб Вас посчитали за шведа - для Вас найдутся смереброды и с белым хлебом.
В связи со смеребродами в Дании мне всегда очень нравился ремулад - разнивидность майонеза, но не майонез, и вишневое вино и наливки. Но это, вполне возможно, Вы встретите и за пределами Дании. А вот, что я всегда с удовольствием увожу в своих чемоданах - это шоколадное печенье Антона Берга с апельсино-марципановой начинкой. У этой фирмы http://www.anthonberg.com/default.aspx?ID=3236 , существующей с 18-го века масса сортов и печенья, и конфет, но моими любимыми всегда остаются именно апельсино-марципановые. Кстати, в этом году я впервые увидела печенье Антона Берга в продаже и в Шарль-де-Голлевском tax free.
Примерно год назад я открыла для себя еще одну датскую марку - шоколадные драже Summerbird http://www.summerbird.dk/
Как Вы видите, даже сайт у них только на датском, видимо, националисты они все-таки в этой своей Дании. Но такого вкусного миндаля или фундука в малиновой, лимонной или кофейной оболочке мне так больше нигде и не довелось попробовать!
И вот последнее мое открытие на датском кондитерском фронте - фирма Lakrids by Johan Bûlow http://lakrids.nu/

Дания - это вообще страна лакрицы, там ее поглощают в несметных количествах в соленом и сладком виде. Кстати и у Summerbird есть драже с лакричным покрытием. Но вот - если Вам захотелось что-то одновременно вкусное, необычное и красивое - я советую клубничное драже с лакрицей от Lakrids.
Если у моих друзей, особенно проживающих в Дании, есть что добавить к этому посту - буду только безмерно признательна!

Специально для любимых сестрицы estreiiita и тетушки, которые туда в сентябре собираются (по материалам французской прессы)Read moreCollapse )

Черносмородиновый Бальзам : 1 часть Черного Рижского бальзама, 3 части черносмородинового сока, грендин (предпочтительно). Щепотка корицы, стакан украшается ломтиком апельсина. Зимой подают подогретым, летом - охлажденным.
Вопрос только в том, где во Франции я возьму черносмородиновый сок? Правда я привезла еще и черносмородиновый черный бальзам. И вроде его еще можно заменять на клюквенный сок. В общем - простор для творчества.

Read moreCollapse )

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com